PAMPA-MESA: UNA ECOLOGÍA VISUAL DE LA TRANSICIÓN ALIMENTARIA
CONTEXTO
Profundas transformaciones productivas, comerciales y migratorias reconfiguran silenciosamente las prácticas alimentarias en el Austro ecuatoriano.
Productos ultraprocesados, envasados y de circulación industrial empiezan a desplazar las economías locales relacionadas al trabajo agrícola y ponen en riesgo saberes ancestrales y nuestra relación entre alimento, memoria y territorio.
El mote, ícono de la alimentación cuencana, es en su mayoría importado desde el Perú. Productos como el tasho, la mashua y el paico van cayendo en desuso. Nuestras chakras van siendo reemplazadas por modelos de consumo globalizados.
PROPUESTA
PAMPA-MESA: UNA ECOLOGÍA VISUAL DE LA TRANSICIÓN ALIMENTARIA
es un proyecto interdisciplinar que a través de la indagación, creación e instancias de circulación y activación artísticas propone una reflexión ampliada sobre el estado actual de la soberanía alimentaria de las provincias de Cañar y Azuay.
Acercándose a mujeres y familias productoras agrícolas como a consumidores, captura las transformaciones en los patrones de consumo y en las condiciones de producción agrícola en fotografías, testimonios sonoros y microtextos de investigación poética.
Se configura, como un ecosistema sensorial, alrededor de una pampa-mesa que, en un extremo, presenta productos tradicionales, locales y de la chakra; mientras que en el extremo opuesto, exhibe alimentos ultraprocesados y de circulación industrial.
Su instalación y activación no solo presentan la realidad encontrada al público sino que lo invita a participar con un gesto sencillo pero decisivo: cada persona que ingresa al espacio puede tomar o consumir un solo alimento.
La experiencia ofrece al participante una tensión estética y política que lo lleva a cuestionarse sobre la dependencia alimentaria.